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萝卜上了街 药铺无买卖
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入秋萝卜胜似良药
萝卜分段吃营养更好
减肥方:红焖萝卜海带
烤肉最好与萝卜同食
萝卜生姜老兄弟
生吃萝卜能防癌
感冒方--米醋萝卜菜(奇方妙药)
 
秋令萝卜“小人参”

萝卜,生用味辛性寒,熟用味甘性微凉。因具有较高的营养价值和药用价值,故在我国民间素有秋令萝卜“小人参”之美称。

    入秋之后,萝卜陆续上市。据分析,新鲜萝卜中含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C和大量的碳水化合物以及钙、磷、铁等矿物质,还含有一般蔬菜中没有的芥子油、氧化酶等特殊成分。

    萝卜因具有健胃消食、抑菌消炎、顺气解郁、止咳化痰、醒酒利尿等功效,中医常用于消化不良、咳嗽多痰、咽喉肿痛、声嘶咽干、腹痛腹泻及头痛头晕等症。如将萝卜捣烂取汁外用可缓解冻疮、疖肿、烫伤、脚汗等症状,内服可治吐血、咯血、鼻出血等。

    据日本九州大学动物实验室的研究资料证明,萝卜具有较明显的防癌抗癌作用。其原因之一是萝卜中含有大量的维生素A、维生素C,它是保持细胞间质的必要物质,起着抑制癌细胞生长的作用。美国医学界报道,佰佳潍坊青萝卜中的维生素A,可使已经形成的癌细胞转化为正常细胞。二是萝卜中含有的糖化酵素能分解食物中的致癌物质———亚硝胺,可大大减少亚硝胺的致癌作用。三是萝卜中有较多的“木质素”,能使体内巨细胞吞噬癌细胞的能力提高。四是萝卜中含有丰富的粗纤维,能促进肠胃蠕动,保持大便通畅,预防大肠癌和结肠癌的发生。五是萝卜中含有“芥子油”,具有增进食欲、帮助消化的功能。但是,气虚者不宜食用;吃中药补药,特别是服用人参时,忌食萝卜。值得一提的是,人们在吃萝卜时,习惯把萝卜皮剥掉,殊不知,萝卜中所含的钙,99%在萝卜皮内。

 
 
 
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